Jedlé rastlinné tuky a jedlé rastlinné oleje a výrobky z nich
NeharmonizovanáRozsah pôsobnosti
Vyhláška ustanovuje požiadavky na výrobu jedlých rastlinných tukov a jedlých rastlinných olejov (ďalej len „tuk a olej“) a výrobkov z nich určených na priamu ľudskú spotrebu, označovanie tukov a olejov a členenie výrobkov z tukov a olejov. Táto vyhláška sa nevzťahuje na olivové oleje.
Hlavné požiadavky
Tuky a oleje musia spĺňať tieto organoleptické požiadavky: a) vzhľad pri teplote 20 oC 1. tuky musia mať vzhľad charakteristický pre príslušný druh tuku, 2. oleje musia byť číre, bez usadenín; chybou nie je zákal spôsobený prirodzenými zložkami oleja, ktorý sa odstráni pri zahrievaní oleja na teplotu 80 oC v trvaní 30 minút za občasného premiešavania a neobnoví sa pri následnom ochladení oleja na 40 oC, b) farba pri teplote 20 oC musí byť charakteristická pre príslušný druh tuku alebo oleja; ak ide o tuky a oleje jednodruhové alebo ich zmesi fortifikované vitamínmi, alebo ochutené prísadami alebo prídavnými látkami, je prípustná farba po ochucujúcej zložke, c) vôňa a chuť pri teplote 20 oC musia byť bez cudzieho pachu a cudzej príchute; prípustná je slabá príchuť a vôňa po surovine, a ak ide o tuky a oleje jednodruhové alebo ich zmesi fortifikované vitamínmi, alebo ochutené prísadami alebo prídavnými látkami, slabá príchuť a vôňa po použitej ochucujúcej zložke. Tuky a oleje musia spĺňať požiadavky uvedené v prílohe vyhlášky.
Povolenie pri uvedení na trh (predchádzajúce povolenie)
povinnosť registrácie v zmysle § 6 zákona č. 152/1995 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov
Orgán, v pôsobnosti ktorého je uvedený predpis
Orgán trhového dohľadu
Akreditácia